MINI CHEESECAKES KETO


INGREDIENTES PARA LA BASE
  • 1/2 tasa de harina de almendras
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una pizca de sal
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
  • 8 oz de queso crema
  • 3 bolsitas de Stevia
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES
  1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la base junto a la mantequilla derretida. 
  2. En una bandeja de muffins, engrasada,  colocar con una cuchara 6 bolitas y presionar con los dedos para crear la base de los cheesecakes.
  3. Hornear a 300 F durante 20 minutos, o hasta que se doreen. 
  4. En un bowl mezclar los ingredientes del relleno. Con una espatula, coloque el relleno sobre las bases en la bandeja y vuelvala a colocar en el horno por 20 minutos mas. 
  5. Sacar del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
  6. Colocar en la refrigeradora por al menos 2 horas, idealmente overnight. Se pueden colocar fresas como decoracion. 

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