BABAGANOUSH


INGREDIENTES
  • 3 berenjenas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/3 de taza de Tahini
  • Comino, sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Paprika


INSTRUCCIONES
  1. Primero hay que salar las berenjenas. Para salar las berenjenas, las cortamos en rodajas, las colocamos en un colador, y las espolvoreamos uniformemente con sal, las dejamos reposar unos 30 minutos, tiempo en el que habrán soltado todo el jugo. Las enjuagamos con agua fría, las secamos y ya las tendremos listas para usar.
  2. Colocar en la licuadora las berenjenas junto al ajo picado, tahini y suficiente aceite de oliva hasta que la contextura sea cremosa. Condimentar con comino, sal y pimienta al gusto.
  3. Para almacenar es necesario colocar aceite de oliva sobre el babaganoush, para que se conserve mejor. Se puede colocar paprika y vertir aceite de oliva encima.  

No hay comentarios.