TABLA DE CONVERSION


Hola, 
En el curso de cocina con don Carlo, todos los manuales incluyen una tabla de conversión que me parece super útil. Muchas veces no tenemos a la mano todas las herramientas necesarias para medir, es por eso que tener una tabla de conversión de medidas a la mano es muy importante. 
Acá les una muy completa por la cual me guío constantemente.

Equivalentes de medidas

1 onza = 28.3495 gramos
1 pizca = 1/8 cucharadita
1 cucharadita = 1/3 cucharada = 1/6 onza
2 cucharaditas = 2/3 cucharada = 1/3 onza
3 cucharaditas = 1 cucharada = ½ onza
2 cucharadas = 1/8 taza = 1 onza = 28 gramos
4 cucharadas = ¼ taza = 2 onzas
 = 57 gramos
5 cucharadas + 1 cucharadita = 1/3 taza = 2 ⅔ onzas = 77 gramos
8 cucharadas = ½ taza = 4 onzas
 = 113 gramos
12 cucharadas = ¾ taza = 6 onzas = 170 gramos
16 cucharadas = 1 taza = 8 onzas = 227 gramos
2 tazas = 16 onzas
 = 454 gramos
4 tazas = 32 onzas = 907 gramos

Ingredientes comunes y sus equivalentes
1 taza de mantequilla = 8 onzas = 16 cucharadas = 2 barras
 = 226 gramos
1 taza de harina todo uso = 4¼ onzas = 120 gramos
1 taza de harina leudante = 4 onzas = 114 gramos
1 taza de harina integral = 4 onzas = 114 gramos
1 taza de harina de almendras (almendras molidas) = 150 gramos
1 taza de azúcar regular = 7 onzas = 198 gramos
1 cucharada de azúcar regular = 15 gramos
1 taza de azúcar morena = 7½ onzas
 = 212 gramos
1 taza de azúcar glass o pulverizada = 160 gramos
1 cucharada de azúcar glass o pulverizada = 10 gramos
1 taza de miel = 340 gramos
1 cucharada de miel = 21 gramos
1 cucharadita de polvo de hornear = 4 gramos
1 cucharadita de bicarbonato de soda = 8 gramos
1 taza de cacao en polvo sin azúcar = 105 gramos
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar = 7 gramos
1 taza de maicena o fécula de maíz = 125 gramos
1 taza de leche = 245 gramos
1 cucharada de leche = 15 gramos
1 taza de crema de leche / nata = 235 gramos
1 taza de yogurt = 235 gramos
1 limón = 2-3 cucharadas de jugo = 1 – 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
1 taza de chispas de chocolate = 6 onzas = 170 gramos
1 huevo (de tamaño mediano, sin la cáscara) = 50 gramos
1 clara de huevo (de tamaño mediano) = 30-35 gramos
1 amarilla de huevo (de tamaño mediano) = 20 gramos
100 gramos de levadura fresca de panadería = 45 gramos de levadura activa instantánea (active dry yeast en inglés) = 33 gramos de levadura instantánea (instant yeast en inglés)

Conversiones de temperatura
275°F = 140°C
300°F = 150°C
325°F = 165°C
350°F = 180°C
375°F = 190°C
400°F = 200°C
425°F = 220°C
450°F = 230°C
475°F = 240°C

Besos, 
Ra 

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