FIOCCHETTI



INGREDIENTES
  • 1kg de harina
  • 12 huevos
  • 400g de azúcar en polvo
  • Gotitas de colorantes, no artificial
  • Siropes con sabor, no artificial
  • Aceite para freir
  • Azúcar molida

INSTRUCCIONES
  1. Mezcle la harina y el azúcar en la mesa de trabajo. Forme una montaña y haga un hueco en el centro. 
  2. Agregue uno a uno los huevos y revuelva. Amase.
  3. Divida la masa en tres porciones. La idea es que se agregue colorante y siropes diferentes a cada porción. También podría experimentarse haciendo combinaciones. Amaselas y dejelas reposar por separado 30 minutos. Almacene cada una de las porciones en papel adhesivo para que no se sequen.
  4. Pase la primer porción por la máquina de pasta o estirela con un rodillo. Agregue el colorante y vuelvala a estirar; debe de quedar lo más delgada posible. Repita este paso con cada porción.
  5. Corte la masa con moldes de galleta o bien puede cortar cortes de 2cm para formar lazitos.
  6. Caliente el aceite en la freidora.
  7. Introduzca las figuras en la canasta y frialos hasta que esten tostaditos.
  8. Sáquelos y déjelos secar en papel de cocina.
  9. Una vez escurridos y fríos, espolvoree azúcar en polvo.

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