BOMBOLINI




INGREDIENTES (4 donas regulares u 8 pequeñas)
  • 500g de harina 00
  • 200g de leche entera
  • 175g de agua
  • 100g de mantequilla
  • 50g de azúcar refinado
  • 50g de levadura instantánea
  • Aceite de girasol

INSTRUCCIONES
  1. En la leche tibia, disuelva la levadura. Cuando esta disuelva, vierta la mantequilla.
  2. En un bowl, vierta la harina, el azúcar y la mezcla de la leche. Empaste hasta formar una masa lisa, homogénea y elástica.
  3. Extienda la masa sobre una mesa enharinada, con un bolillo enharinado. Adelgace la masa hasta que tenga 2cm de espesor.
  4. Con un corta pasta circular del tamaño deseado, corte tantos discos como sea posible. Enharine una bandeja donde pueda ir colocando los discos. Déjelos reposar por 1 hora.
  5. En una freidora eléctrica, coloque aceite de girasol y caliente a 180C. 
  6. Vierta uno a uno de los discos, teniendo cuidado de dorarlos por ambos lados y que se inflen bastante. Retirelos y dejelos enfriar. Si gusta, puede rellenarlos con una manga pastelera. Se recomienda nutella o crema pastelera. También pueden espolvorearlos de azúcar molida.

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