FOCACCIA CON PEPERONI E FUNGHI DI LATTA



INGREDIENTES PARA LA MASA 
Esta cantidad funciona para una pizza personal. Para una pizza grande, multiplique por 5 cada uno.
  • 200g de harina 00
  • 10g de levadura instantanea
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de agua

INGREDIENTES PARA LA FOCACCIA
  • Aceite de oliva
  • Chile en lata
  • Hongos en lata
  • Sal, no yodizada ni fluorizada
  • Pimienta negra

INSTRUCCIONES PARA LA MASA
  1. Caliente el agua y coloque la levadura en el agua tibia. Agregue la sal, el azúcar y el aceite.
  2. Coloque la harina en un bowl y agregue el agua con la levadura. Mezcle hasta conformar una consistencia de pastella. Deje reposar hasta que aparezcan burbujas.
  3. Amase la masa en el bowl, hasta que sea consistente. Luego puede harinar la superficie de trabajo y pasar la masa a la mesa. Vuelva a amasar con ambas manos, hasta el punto donde si mete el dedo a la masa esta vuelve a su forma original.
  4. Colocar la masa en un paño y dejar tapada, para que crezca; al menos 20 minutos.
  5. Estire la masa con ambas manos, con la punta de los dedos, del tamaño exacto del recipiente donde se vaya a cocinar. Es importante aceitar el molde antes de colocar la masa.

INSTRUCCIONES PARA LA FOCACCIA
  1. Coloque aceite de oliva como base.
  2. Agregue la sal.
  3. Distribuya uniformemente los chiles y los hongos.
  4. Precaliente el horno a 220C. Cocine a la mitad, retire la bandeja y rocíe aceite de oliva encima. Distribuya al gusto sal y pimienta.
  5. Devuelva la bandeja al horno y termine de cocinar. No deje tostar.

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