ZUCCHINE IN CARPIONE



INGREDIENTES
  • 1kg de zucchini
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza de vinagre balsamico
  • 1 rama de menta 
  • Aceite girasol
  • Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES
  1. Lave y limpie los zuchinis. Córtelos en rodajas delgadas.
  2. Seque con un paño para retirar el exceso de humedad.
  3. En un tazón vierta el vinagre balsamico, los ajos majados y la menta trozeada.
  4. En una sartén con suficiente aceite de girasol, bien caliente, fría las rodajas de zuchini hasta dorar.
  5. En una sopera, coloque layers de zuchini. A cada una de las capas, agregueles sal y la mezcla de vinagre.
  6. Deje reposar y saborizar por lo menos un día antes de servir.

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