MERMELADA DE MANZANA Y PERA



INGREDIENTES
  • 4 manzanas (8 si son pequeñas)
  • 2 peras (4 si son pequeñas)
  • 2 tazas de azúcar granulado
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de canela
  • 1 chorrito de vainilla


INSTRUCCIONES
  1. Corte la fruta en cuadrados. No hay necesidad de pelarlas, pero sí recomiendo remover los tallos.
  2. Coloque todos los ingredientes en una olla grande a temperatura media. La mermelada se cocinará lentamente durante la siguiente hora; esté pendiente de que tenga suficiente líquido para que no se queme.
  3. Cuando la fruta se empiece a oscurecer, quitela del calor y licuela para que se forme una mezcla suave.
  4. Déjela cocinar por otros diez minutos a baja temperatura para que los sabores se intensifiquen.
  5. Para almacenar, prepare los recipientes. Rellene cada jarra con 1/4 pulgada libre sobre la mermelada. Introduzca un cuchillo unas 2-3 veces para remover las burbujas de aire. Limpie el exterior de las jarras con una toalla de cocina.
  6. ¡Disfrute!

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