GALLETAS DE AVENA Y AVELLANAS




INGREDIENTES
  • 2 tazas de avellanas
  • 1 1/2 tazas de harina de avena (si no tiene harina de avena, pueden colocar las hojuelas en el procesador de alimentos y hacer la harina ustedes mismos)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 tasa de leche de almendras
  • 1 cucharada de vainilla
Ingredientes adicionales como decoración:
  • 1 3/4 tazas de avena 
  • 1/2 taza de avellanas
  • 1/4 taza de coco

INSTRUCCIONES
  1. Precalentar el horno a 350 F.
  2. Procese las avellanas en el procesador de alimentos hasta que tengan la apariencia de mantequilla de maní. 
  3. En un recipiente, mezcle la harina de avena, el polvo de horner y la sal.
  4. Transfiera la mantequilla de avellanas al recipiente. Agregue el aceite, azúcar, leche y vainilla. Mezcle con una cuchara grande o con una mezcladora manual.
  5. Agregue la avena, las avellanas y el coco.
  6. Forme bolas de 1" y coloquelas a 3" de cada una. No presione las bolsa hacia abajo. 
  7. Hornee por 10 minutos o hasta que el centro de las galletas se seque. Debe de haberseles formado una corteza dorada encima. ¡Ojo que si se oscurecen se cocinaron de más!
  8. ¡Disfrute!

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